Restaurant Au Cheval Blanc, Familierestaurant in Feldbach, Frankrijk
Au Cheval Blanc bevindt zich in een traditioneel Sundgau-huis aan 1 rue de Bisel waar een vader en zoon regionale gerechten bereiden. Het etablissement biedt zowel zitplaatsen onder dak als een verwarmde overkapping voor gasten het hele jaar door.
Het etablissement ontstond als een centrale eetsalon in de Sundgau-regio in Zuid-Elzas en heeft deze rol jarenlang behouden. De familie nam traditionele kookmethoden over en gaf deze door, waarbij opeenvolgende generaties deze blijven toepassen.
Het restaurant belichaamt de Elzassische eetcultuur door regionale ingrediënten en kookmethoden uit het Sundgau-gebied te gebruiken. Gasten ontdekken hoe lokale families hier generaties lang maaltijden hebben bereid.
Het restaurant is geopend van donderdag tot zondag voor lunch en diner. Bezoekers moeten van tevoren plannen aangezien de openingsuren beperkt zijn en per dag kunnen variëren.
Het verwarmde buitengedeelte werkt het hele jaar door, zodat gasten de seizoenswisselingen in het Elzassische platteland kunnen observeren. Deze opstelling creëert een ruimte waar bezoekers buiten kunnen eten met redelijk comfort zelfs wanneer de temperaturen dalen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
