Stazione Parenzana, Italiaans restaurant in Piran, Slovenië
Het Stazione Parenzana is een Italiaans restaurant in Piran dat zijn eigen groenten, eieren en kruiden op een nabijgelegen boerderij teelt. De keuken bereidt dagelijks verse pasta samen met lokaal gevangen vis en kustspecialiteiten in een gerestaureerd gebouw uit het spoorlijnentijdperk.
Het gebouw behoorde ooit tot de Parenzana-spoorlijn die kusststeden aan het begin van de 20e eeuw verbond. De spoorlijn sloot decennia later, maar de gerestaureerde constructie dient nu als eetruimte die dit industriële verleden eert.
De keuken mengt Italiaanse recepten met lokale vis en regionale wijnen van de Istrische kust. Gasten kunnen zien hoe Mediterrane en Slavische smaken op dezelfde bord samenkomen.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot zondag van middag tot laat in de avond, met zowel binnen- als buitenplatsen. Het terras buiten biedt beter uitzicht en is comfortabeler tijdens de warmere maanden.
De plaats heeft een eigen brouwerij die acht verschillende bieren maakt volgens traditionele technieken. Deze huisbieren passen goed bij de handgemaakte pasta en verse zeevruchten op het menu.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
