El Preferido de Palermo, Argentijns restaurant in Palermo Soho, Buenos Aires.
El Preferido de Palermo is gehuisvest in een roze geschilderd gebouw in Palermo Soho met een L-vormige marmeren toonbank die het hart van de ruimte vormt, waar gasten huisgemaakt uitsnijdvlees kunnen proeven gemaakt door meester-slager Guido Tassi. De indeling combineert een winkelsectie, bar en eetgedeelte in dezelfde ruimten.
De zaak opende in 1952 en staat direct tegenover het geboortehuis van schrijver Jorge Luis Borges. Het onderging in 2019 een grote herziening onder leiding van het team achter het geprezen restaurant Don Julio.
De plek combineert de functies van een traditionele winkel, kruidenierswinkel en restaurant, wat weerspiegelt hoe inwoners van Buenos Aires lange tijd handel met dagelijkse maaltijden hebben vermengd. Zowel locals als bezoekers verzamelen zich bij de marmeren toonbank om te eten, boodschappen te doen of gewoon samen tijd door te brengen.
Het restaurant is elke avond geopend, met variëren de prijzen tussen het winkelgedeelte en het hoofdetagedeelte. Contante betalingen hebben de voorkeur, en de ruimte is overdag rustiger en wordt levendiger naarmate de nacht vordert.
Het restaurant werd geclassificeerd op plaats 16 in de 50 beste restaurants van Latijns-Amerika in 2023, een erkenning die internationale aandacht trok. Eigenaar Pablo Rivero werkt samen met kleine wijnproducenten en selecteert wijnen die goed bij de traditionele gerechten hier passen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
