La Maison de l'Aubrac, Frans restaurant in 8e arrondissement van Parijs, Frankrijk.
La Maison de l'Aubrac is een Frans restaurant in het 8e arrondissement van Parijs met droge-gerijpte rundvleessneden die in glazen kasten zijn tentoongesteld. Het vlees komt rechtstreeks van hun eigen boerderij in de Aubrac-regio.
Het restaurant is opgericht om de veeteelttraditities van de Aubrac-regio naar Parijs te brengen en hoogwaardige rundvee van dat gebied aan te bieden. De erkenning ervan door culinaire gidsen heeft het gevestigd als een serieuze plek voor regionaal Frans rundvlees.
Het restaurant eert beproefde Franse kookmethoden door gerechten zoals foie gras en merg botten bereid volgens regionale recepten. Bezoekers ervaren het ambacht van deze keuken in elk gerecht dat ze eten.
Het restaurant bevindt zich aan de Rue Marbeuf en heeft verschillende sluitingstijden afhankelijk van de dag van de week, met latere uren in het weekend. Bezoekers moeten van tevoren controleren hoe laat het open blijft op hun geplande bezoekodag.
Het vee voor het restaurant wordt gefokt op de Ferme des Vialars zonder genetisch gemodificeerd voer of preventieve antibiotica. Deze bijzondere fokvoorwaarden dragen bij aan de vleesvoedselsuuraliteit die gasten op hun borden vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
