Rosso Vino, Italiaans restaurant in Robertson Quay, Singapore.
Rosso Vino is een Italiaans restaurant in Robertson Quay, Singapore, gelegen langs de Singapore River met een terras dat uitkijkt op het water. Het restaurant biedt zowel overdekte als buitenzitplaatsen, en het menu is gebaseerd op regionale Italiaanse kooktradities.
Het restaurant opende in 2016, opgericht door mede-eigenaren Carlo Mazzaglia en Salvatore Adaldo, beiden met een achtergrond in de Italiaanse horeca en voedingssector. Hun gedeelde ervaring bepaalde vanaf het begin de richting van de keuken en de wijnselectie.
De naam Rosso Vino betekent rode wijn in het Italiaans, en wijn staat centraal in de beleving van dit restaurant. De wijnkaart is opgebouwd rond Italiaanse producenten, en het personeel helpt gasten graag bij het kiezen.
Vooraf reserveren is verstandig, vooral in het weekend, wanneer de tafels op het terras langs de rivier snel vol zijn. De openingstijden verschillen tussen doordeweekse dagen en weekenden, dus het is slim om dit op voorhand te controleren.
Veel van de ingrediënten in de keuken worden rechtstreeks uit Italië betrokken, wat minder gebruikelijk is voor Italiaanse restaurants in Singapore dan het lijkt. Sommige vleeswaren en kazen op het menu zijn elders in de stad moeilijk te vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
