Buone Maniere, Italiaans restaurant in Pigneto, Rome, Italië
Buone Maniere is een pizzeria in de wijk Pigneto van Rome die traditionele pizza's volgens ambachtelijke methoden maakt. Het deeg fermenteert 72 uur voordat het wordt gebakken, wat zowel smaak als verteerbaarheid verbetert.
Het restaurant bevindt zich in Pigneto, een voormalig arbeidersbuurt die ontstond tijdens Romes industriële groei. Het zet de traditie van Romeinse pizzeria's voort die in die periode ontstonden.
De naam betekent "Goede Manieren" en weerspiegelt hoe Italianen tegen eten aankijken met respect voor voedsel en tafelcultuur. Je merkt deze filosofie in de rustige sfeer en de attente bediening.
Het restaurant is open van dinsdag tot zondag vanaf 19:30 uur, dus plan je bezoek voor de avond. Reserveringen worden aanbevolen omdat het druk kan zijn en de zitplaatsen beperkt kunnen zijn.
Alle ingrediënten komen uitsluitend van Italiaanse leveranciers, wat een sterke focus op regionaal sourcing toont. Deze keuze bepaalt elke pizza en bezoekers merken het kwaliteitsverschil.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
