Le Riva, Frans-Italiaans restaurant bij het Bourget-meer, Aix-les-Bains, Frankrijk
Le Riva is een Frans-Italiaans restaurant aan het Meer van Bourget dat risotto, zelfgemaakte gerookte zalm en houtgestookte pizza's serveert. De open keuken geeft gasten zicht op hoe de gerechten worden bereid.
Het gebouw staat in de thermale wijk van Aix-les-Bains en is gerenoveerd vanuit een ouder bouwwerk. De locatie stamt uit de periode toen warmwaterbronnen de stad vormgaven.
Het etablissement combineert Franse en Italiaanse keuken op een manier die voelt als natuurlijk gevolg van de dichte ligging aan de grens, met lokale ingrediënten in elke schotel.
Het restaurant ontvangt gasten op meerdere dagen per week tijdens lunch- en dineruren, met aparte serviceperiodes voor elke maaltijd. De prijzen blijven redelijk, wat het toegankelijk maakt voor verschillende soorten bezoekers.
Het Sint-Jakobsschelp-risotto is een huisspecialiteit die ingrediënten uit beide culinaire tradities op een bord samenbrengt. Dit gerecht laat zien hoe het team experimenteert op het kruispunt van twee keukens.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
