Lechonera El Jibarito, Puerto Ricaans restaurant in Kissimmee, Verenigde Staten
Lechonera El Jibarito is een Puerto Ricaans restaurant in Kissimmee dat zich specialiseert in lechon, een heel varken dat langzaam wordt geroosterd tot de huid knapperig en goudbruin wordt. De keuken bereidt ook mofongo, arroz con gandules en andere traditionele eilaandgerechten.
Het restaurant werd opgericht als een familiebedrijf geworteld in Puerto Ricaanse culinaire tradities die van generatie op generatie werden doorgegeven. De kookmethoden en recepten blijven onveranderd en weerspiegelen de toewijding van het gezin aan authenticiteit.
De naam El Jibarito verwijst naar de jíbaro, de traditionele plattelandsfiguur van Puerto Rico, die diners verbindt met eilanderflaam door gerechten uit landelijke tradities.
Het barbecuestation is zichtbaar vanuit de eetkamer, waardoor gasten de bereiding van lechon tijdens hun maaltijd kunnen observeren. Het is het beste om vroeg aan te komen, want populaire gerechten kunnen snel uitverkocht zijn tijdens drukke perioden.
De keuken draait voortdurend meerdere varkens op de barbecue, waardoor gasten het roosterproces in verschillende stadia gedurende de dag kunnen observeren. Deze continue bereiding zorgt ervoor dat gasten altijd vers bereide porties met perfect knapperige huid krijgen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
