Co Hai Banh Mi & Phở Vietnamese Restaurant, Vietnamees restaurant in Beach Road, Singapore
Co Hai Banh Mi & Phở Vietnamese Restaurant bezet twee aangrenzende ruimten op Beach Road, elk toegewijd aan verschillende Vietnamese specialiteiten. Het ene gedeelte concentreert zich op banh mi-broodjes terwijl het ander traditionele phó-bereidingen serveert.
Het restaurant werd opgericht door Chef Nguyen Thi Hanh, die eerder Vietnam Food Hanh Delights beheerde en jaren ervaring met Vietnamese kookmethoden meebracht. Deze achtergrond vormde de aanpak van de keuken vanaf het begin.
De eetruimte op de bovenste verdieping heeft zachte blauwe muren versierd met Vietnamees kunstwerk dat het sfeer bepaalt. Zuurgestelde condimenten op de tafels weerspiegelen hoe Vietnamese gasten traditioneel hun maaltijden kruid.
Het restaurant is dagelijks geopend en biedt een scala aan Vietnamese street food, waaronder banh mi-broodjes, noedelsoepen en rijstgerechten. Bezoekers kunnen op de meeste momenten binnenlopen zonder ver vooruit te hoeven plannen voor een ongedwongen maaltijd.
De phó hier is gebaseerd op een bouillon die uren lang met Chinese kruiden wordt gestoofde, waardoor smaken natuurlijk kunnen ontstaan zonder hulp van voedseladditieven of smaakversterkers. Deze trage aanpak onderscheidt het gerecht van snellere bereidingen die elders worden gezien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
