Casa Valles, Lokaal restaurant in San Sebastián, Spanje.
Casa Valles is een restaurant in San Sebastián dat zich onderscheidt door houten krukken, lange tafels en traditionele inrichting die de stijl van historische eetgelegenheden in Noord-Spanje weerspiegelt. Het eenvoudige interieur creëert de sfeer van een authentieke, werkklassendiner die al decennia standhoudt.
Het restaurant werd in 1942 opgericht en kreeg bekendheid door het creëren van de Gilda pintxo, die ingelegde peper, in olie geconserveerde ansjovis en Manzanilla-olijven combineert. Dit gerecht dat uit die tijd voortkomt, blijft centraal staan in de reputatie van het etablissement.
De naam van de Gilda pintxo komt van een vaste klant die deze verbond met een karakter van Rita Hayworth uit een film die destijds populair was in Spanje. Dit kleine gerecht is onderdeel geworden van de identiteit van het restaurant en de culinaire cultuur van de stad.
De ruimte is behoorlijk klein, dus staande eten is normaal, vooral wanneer het druk is. Bezoekers die liever aan een tafel zitten, kunnen het beste op rustigere momenten of in de vroege middag komen.
Het restaurant heeft bewust tegen veranderingen geweigerd en behoudt zijn uiterlijk en werking uit het stichtingstijdperk. Bezoekers kunnen zien hoe traditionele eetgelegenheden in San Sebastián in eerdere periodes functioneerden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
