Capra
Capra is een Italiaans restaurant aan de kust van Koper, Slovenië, direct op de havenpromenade gelegen met zeezicht. Het serveert vis en zeevruchten bereid op verschillende manieren, aangeboden via een à la carte menu of degustatiemenu's, gecombineerd met een zorgvuldig samengestelde wijnkaart met lokale varianten.
Het restaurant opende in december 2014 en werd in 2021 onderdeel van het Grand Koper Hotel. De ontwikkeling ervan weerspiegelt het groeiende belang van verse zeevruchten in het kuststadje en de culinaire identiteit van de regio.
De naam Capra betekent geit in het Italiaans en verwijst naar mediterrane tradities. Het restaurant viert het lokale kustleven door verse zeevruchten en groenten uit eigen tuinen te serveren, waardoor elk gerecht een weerspiegeling wordt van wat de regio biedt.
Het restaurant ligt op loopafstand van het stadscentrum en biedt parkeergelegenheid in de buurt voor gemakkelijke toegang. Het wordt aanbevolen om per telefoon of e-mail te reserveren, vooral voor diner en in het weekend.
Het restaurant beheert zijn eigen tuin op het hotelterrein waar het hele seizoen groenten, kruiden en olijven worden verbouwd. Deze directe verbinding tussen boerderij en keuken betekent dat veel ingrediënten slechts enkele meters van bodem naar bord afleggen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
