Milk Bar & Bistro, Informeel bistro in Gotische Wijk, Barcelona, Spanje
Milk Bar & Bistro is een restaurant en bar in de Gotische Wijk van Barcelona, overdag open voor brunch en 's avonds met een kaart van tapas en internationale gerechten. Het menu combineert Spaanse klassiekers met moderne creaties zoals Aziatisch geïnspireerde burgers.
Het café opende in 2005, opgericht door Rebecca en Paul, een koppel uit San Francisco, in een ruimte die eerder dienstdeed als absintbar waar tarotlezingen werden aangeboden. Die omslag van een esoterische plek naar een brunchrestaurant weerspiegelt de geleidelijke verandering die de Barri Gòtic door de jaren heen heeft ondergaan.
Het café wordt vaak genoemd als een van de plekken die de brunchgewoonte in Barcelona heeft helpen verspreiden op een moment dat dit nog weinig gebruikelijk was in de stad. Vandaag zitten locals en bezoekers er naast elkaar aan gerechten die de Noord-Amerikaanse ontbijttafel combineren met Spaanse smaken.
Het restaurant ligt in het hart van de Gotische Wijk en is te voet bereikbaar vanuit de meeste bezienswaardigheden van de oude stad. Voor de brunch is het verstandig vroeg te komen, zeker in het weekend wanneer de zaal snel vol raakt.
De ruimte verandert van karakter afhankelijk van het tijdstip: 's ochtends zorgen de witte muren en zachte verlichting voor een open en ontspannen gevoel, terwijl het 's avonds merkbaar donkerder en intiemer wordt. Daardoor kan dezelfde tafel op twee totaal verschillende plekken lijken binnen dezelfde dag.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
