Browar Lubicz, Restaurant en brouwerij in centraal Krakau, Polen
Browar Lubicz is een restaurant en brouwerij in het centrum van Krakau, gehuisvest in een gerestaureerde 19e-eeuwse mouterij. Het gebouw combineert blootgestelde bakstenen muren en industriële elementen met moderne eetruimtes verdeeld over meerdere niveaus.
De brouwerij werd in 1840 opgericht en produceerde ononderbroken tot de Tweede Wereldoorlog. Na restauratie combineert het nu traditionele brouwmethoden met hedendaagse gastronomie.
Poolse regionale gerechten delen het menu met internationale keuken, elk gerecht wordt zorgvuldig gecombineerd met bieren uit de aangrenzende brouwerij. De keuken past zijn aanbod seizoenafhankelijk aan en betrekt lokale ingrediënten van nabijgelegen leveranciers.
Het etablissement is maandag tot vrijdag geopend van 12:00 tot middernacht, met verlengde uren in het weekend. Aparte ruimtes zijn beschikbaar voor evenementen en conferenties tot 120 gasten.
Gasten kunnen het brouwproces door glaspanelen observeren terwijl zij eten, en kijken hoe de brouwermeester bieren maakt van recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Dit open zicht biedt een zeldzaam inzicht in het traditionele ambacht van bierproductie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
