Ichiran Ramen Asakusa shop, Japans restaurant in Asakusa, Japan.
Ichiran Ramen Asakusa is een Japans restaurant gespecialiseerd in tonkotsu ramen met noodles in een romige bouillon gemaakt van varkensbeenderen gekookt gedurende uren. Gasten kiezen hun eigen toppings en kruiderijen om hun schaal volledig naar wens aan te passen.
Het restaurant ontleent zijn tradities aan culiere gebruiken van Fukuoka in zuidelijk Japan, waar tonkotsu ramen ontstond als regionale specialiteit. De techniek van lange kooktijden voor varkensbeenderen werd daar ontwikkeld en blijft de basis van het gerecht.
Het restaurant volgt Japanse eettradities waar maaltijden persoonlijke ervaringen zijn in kleine afgescheiden hokjes zonder afleidingen. Dit weerspiegelt hoe lokale gewoontes eten zien als een moment van aandacht en waardering voor het gerecht.
Bestellingen gebeuren via automaten met instructies in meerdere talen, wat het bestellen makkelijk maakt zonder Japans te spreken. Het interieur is ontworpen met duidelijke secties en individuele zitplekken, dus zelfs op drukke momenten vind je gemakkelijk een plek.
Gasten vullen een gedetailleerd bestelformulier in waar ze hun voorkeur voor scherpte, noedelstructuur en bouillonconcentratie aangeven voordat ze eten. Deze nauwkeurige controle over de samenstelling stelt iedereen in staat hun eigen ideale versie van het gerecht te creëren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
