Matza, Mediterraans restaurant in Notre-Dame-du-Mont, Marseille, Frankrijk.
Matza is een mediterraan restaurant in het 6de arrondissement van Marseille in een ruimte met witgekalkte muren, azuurblauwe tafels en terracotta lichtarmaturen ontworpen door architect Manon Lespagney. Het restaurant serveert zowel kleine borden als grotere schotels in deze zorgvuldig ontworpen omgeving.
Het establishment ontstond uit het partnerschap tussen Mathieu Zard, voormalig manager van een touroperator, en Yossi Levy, die in het restaurant Nour in Parijs werkte. Hun achtergronden in verschillende culinaire omgevingen vormden de richting en filosofie van het restaurant.
Het restaurant put uit culinaire tradities rond de Middellandse Zee, van Napels tot Aleppo. Gasten vinden hier gerechten zoals gegrilde aubergine met tahini en dadelmolasse naast verse pasta, die regionale smaken op het bord combineren.
Het restaurant is centraal gelegen en opent elke avond, met uitgebreide openingsuren in het weekend. Het is verstandig om van tevoren te reserveren, vooral vrijdag en zaterdag wanneer het restaurant langer open is.
Het restaurant heeft een Ecotables-certificering, wat zijn inzet voor duurzame praktijken aangeeft. Deze accreditatie toont bewuste ingrediëntenbezorging en aandacht voor sociale verantwoordelijkheid.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
