Churrasqueria do Marques, Portugees barbecuerestaurant in Ajuda, Portugal.
Churrasqueria do Marques is een grill-restaurant in Ajuda met houten meubels en open vuurkooking waar vlees en vis worden bereid. De eetkamer is functioneel ingericht met stevige tafels die een duidelijk zicht op de branding en voorbereiding mogelijk maken.
Het restaurant werd opgericht als een grill-etablissement en heeft zich gericht op het behoud van traditionele Portugese brasa-kookmethoden. Het heeft dezelfde aanpak voor voedbereiding in de loop der jaren gehandhaafd en blijft geworteld in regionale kookpraktijken.
Het restaurant volgt de Portugese gewoonte om vlees en vis op open vuur te grillen en deze gerechten aan houten tafels te delen. Het gezamenlijke eten rond deze tafels weerspiegelt hoe mensen in de streek traditiegetrouw samenkomen.
Het restaurant heeft een rolstoeltoegankelijke ingang en accepteert betalingen met kaart. Het is raadzaam om s'middags of vroeg in de avond te gaan, wanneer het minder druk is.
De keuken bereidt kip met een speciale techniek die de huid knapperig houdt terwijl het vlees vanbinnen mals blijft. De zelfgemaakte piri-piri-saus wordt dagelijks vers bereid en geeft elk gerecht een onderscheidende lokale smaak.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
