留園雅敘, Michelin-ster Chinees restaurant in Wan Chai District, Hong Kong.
Liu Yuan Pavilion is gevestigd op de derde verdieping van het Broadway-gebouw en serveert Shanghaise keuken met speciale gerechten zoals geroerbakken broodjes en krab-soep dumplings. De ruimte biedt een verfijnd omgeving voor gasten die traditionele smaken in een eigentijds kader zoeken.
Het restaurant bouwde zijn reputatie op door consistente kwaliteit en behaalde in 2020 zijn eerste Michelin-ster, een onderscheiding die het sindsdien behoudt. Deze erkenning markeert zijn opkomst onder Shanghaaise restaurants in Hong Kong.
Het restaurant eert Shanghaische kooktradities met seizoensgebonden ingrediënten zoals harige krabben in de herfst en authentieke bereidingsmethoden die nog steeds centraal staan in de keuken.
Het restaurant ligt aan Lockhart Road en is dagelijks geopend van middag tot laat in de avond, met reserveringen sterk aanbevolen. Bezoekers moeten van tevoren reserveren omdat plaatsen snel volzet raken en het aantal tafels beperkt is.
De Pan-Fried 8-Treasures Rice transformeert conventioneel kleverige rijst in lagen met knapperige texturen door specifieke kookmethoden. Deze verrassende bereiding houdt het als een handtekening die gasten herhaaldelijk bestellen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
