Le channel, Visrestaurant bij de jachthaven, Calais, Frankrijk
Le Channel is een zeevruchtenrestaurant op een hoek van Boulevard de la Resistance in Calais, met grote glasoppervlakken die uitzicht geven op zowel de keuken als de wijnkelder. De inrichting stelt gasten in staat om de werkzaamheden en organisatie van het etablissement waar te nemen.
Het restaurant opende in 1978 als een zeevruchtenestablissement in Calais. Sinds het begin heeft het sterke banden onderhouden met regionale visserijen.
De eetcultuur hier is gebaseerd op het gebruik van zeevruchten dat diep in het dagelijks leven van Picardi is verankerd. Gasten ervaren deze traditie door de ingredienten en bereidingswijzen die hier worden gebruikt.
De locatie ligt dicht bij de haven en is te voet bereikbaar vanaf het stadscentrum van Calais. Het wordt aanbevolen van tevoren te reserveren, aangezien de openingstijden beperkt zijn.
Een glaspaneel in de vloer stelt gasten in staat om de wijncollectie aan te kijken terwijl zij eten. Zelfgemaakte cocktailsauzen voegen een bijzonder accent toe aan elk gerecht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
