Rakumenya Ximen Restaurant, Ramenrestaurant in Ximending, Taiwan
Rakumenya Ximen is een ramenrestaurant in de wijk Ximending in Taipei, waar individuele hokjes elke gast een eigen ruimte geven om te eten. Het menu biedt meerdere soorten bouillon, met tonkatsu en sojasaus als de belangrijkste keuzes.
Het restaurant opende toen de Japanse ramencultuur zich over Taiwan verspreidde en bereidingstechnieken uit Japan naar de wijk Ximending bracht. De groeiende belangstelling voor Japans eten op het hele eiland in de afgelopen decennia creëerde de juiste omstandigheden voor dit soort gelegenheden.
Gasten passen hun bestelling aan via digitale tablets aan tafel, waarbij ze de dikte van de noedels, de sterkte van de bouillon en de toppings kiezen. Deze manier van bestellen toont hoe Japanse ramen-tradities in Taiwan een eigen vorm hebben gekregen.
Het restaurant ligt in het hart van Ximending, vlakbij Kunming Street, en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit de belangrijkste plekken in de buurt. Buiten de drukke eettijden komen helpt om te voorkomen dat je op een hokje moet wachten.
Gasten kunnen een extra portie noedels laten toevoegen aan hun originele bouillon zonder extra kosten, een gebruik dat in het Japans kaedama wordt genoemd. Deze optie is zelden te vinden buiten Japan en maakt het mogelijk om de maaltijd te verlengen zonder een hele nieuwe kom te bestellen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
