Ichiran Ramen Dotonbori, Ramenrestaurant in Dotonbori, Japan
Ichiran Ramen Dotonbori is een ramenrestaurant in de wijk Chūō-ku van Osaka, Japan, gespecialiseerd in tonkotsu ramen, een noedelsoep op basis van varkensbottenboullion. De eetzaal bestaat uit rijen individuele eetkabines, elk met een eigen toonbank en een klein doorgeeflucje richting de keuken.
Ichiran werd in 1960 opgericht in de prefectuur Fukuoka, op het zuidelijke eiland Kyushu, waar tonkotsu ramen diep geworteld is. De keten breidde later uit over heel Japan en opende uiteindelijk deze vestiging aan Dotonbori, een van de bekendste straten van Osaka voor eten en uitgaan.
De naam Ichiran betekent "één orchidee" in het Japans, maar het restaurant is vooral bekend om zijn individuele eetkabines. Elke kabine heeft een klein bamboegordijntje bij het loketje van de toonbank, dat het personeel neertrekt nadat de kom is neergezet om de gast volledige privacy te geven.
Het restaurant ligt op een korte loopafstand van station Namba, waardoor het gemakkelijk te bereiken is vanuit de meeste delen van het centrum van Osaka. De wachttijden kunnen lang zijn tijdens de drukke lunch- en dineruren, dus buiten die tijden komen betekent doorgaans minder wachten.
Deze vestiging is dag en nacht open, wat betekent dat je er om drie uur 's nachts net zo makkelijk een kom ramen kunt eten als 's middags. De Dotonbori-buurt blijft tot diep in de nacht druk, en dit restaurant is een van de weinige plekken waar je op elk uur van de dag een warme maaltijd kunt krijgen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
