Southerleigh, Restaurant in Pearl District, San Antonio, Verenigde Staten.
Southerleigh is een restaurant in een omgebouwd industrieel gebouw dat zijn eigen in-house brouwerij uitbaat. De ruimte combineert gerechten met zeevruchteninfluenzen met ambachtelijk bier dat wordt geserveerd aan lange gemeenschappelijke tafels en open gebieden.
Het gebouw was ooit de thuisbasis van de Pearl Brewery en behield zijn brouwtradities toen het werd omgebouwd tot restaurantruimte. Moderne brouwapparatuur werd geïnstalleerd om het verleden van de plek voort te zetten.
De naam weerspiegelt de zuidelijke kustgebieden en tradities die in de gerechten te zien zijn. Je ziet hoe Galveston-zeevruchten en Texaanse klassiekers naast elkaar op het menu staan.
De locatie is gemakkelijk te vinden in het Pearl District en heeft parkeerplaatsen in de buurt. Bezoekers moeten weten dat de zitplaatsen variëren en tijdens piekuren in het weekend moet men rekening houden met langere wachttijden.
De brouwlijn in het gebouw produceert tegelijkertijd ongeveer 15 verschillende bierstijlen. Elke bier wordt specifiek gekoppeld aan seizoensgebonden gerechten die veranderen op basis van beschikbare lokale ingrediënten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
