Pizzeria ai Marmi, Pizzeria in Trastevere, Italië
Pizzeria ai Marmi is een pizzeria in Rome met lange marmeren toonbanken en marmeren tafels voor het eten. Ervaren pizzabakkers bereiden pizza's met dunne Romeinse korsten op de marmeren toonbank voor de gasten.
Het restaurant kreeg de bijnaam 'L'Obitorio' in zijn eerste jaren omdat de grote marmeren tafels op mortuariumtafels leken. De naam 'ai Marmi' verwijst naar deze onderscheidende marmeren opstelling die de plek van het begin af aan definieerde.
Het restaurant handhaaft traditionele Romeinse pizzatechnieken en het marmeren meubilair geeft de plaats een onverwacht, bijna klinisch karakter. Deze esthetiek vormt nog steeds de manier waarop gasten de ruimte vandaag ervaren en gebruiken.
De pizzeria heeft een open vitrine zichtbaar van de straat, wat het gemakkelijk maakt om te vinden en in te gaan. Bezoekers moeten weten dat reserveringen niet worden geaccepteerd en dat de plaats vol raakt tijdens de laat avond uren.
De onverwachte bijnaam 'L'Obitorio' kwam voort uit vroege gasten die de marmeren opstelling onrustbarend en duister van uiterlijk vonden. Deze grappige oorsprong is vandaag minder bekend, hoewel ze het karakter van de plaats gedurende decennia heeft bepaald.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
