Raful, Arabisch restaurant in São Paulo, Brazilië
Raful is een Arabisch restaurant in São Paulo met een menu dat geworteld is in de Levantijnse keuken. Het serveert gerechten zoals rauwe en gebakken kibbe, lamspennen en malabie als dessert.
Het restaurant ontstond uit de grote golf van Arabische immigratie die Syrische en Libanese families naar São Paulo bracht in de 20e eeuw. Veel van die families namen hun kooktradities mee en gaven die door aan volgende generaties.
De keuken volgt de Levantijnse tradities die Syrische en Libanese immigranten naar São Paulo meebrachten. Gerechten zoals rauwe kibbe en malabie zijn zeldzaam in Brazilië, maar staan hier centraal op de kaart.
Het restaurant is open op weekdagen en zaterdagen, maar de tijden kunnen per dag verschillen, dus het is verstandig dit vooraf te controleren. Een tafel reserveren is aan te raden, zeker op drukke avonden.
Het interieur werd ontworpen door architect Daniella Bulcao, die verwijzingen naar Arabische eetgewoonten verweven heeft in een hedendaagse Braziliaanse omgeving. Het resultaat is een ruimte die niet echt lijkt op een typisch restaurant uit een van beide tradities.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
