Madison, Italiaans restaurant in Avellino, Italië.
Madison is een pizzeria en restaurant in Avellino, in de regio Campania in Zuid-Italië, waar pizza's in een houtgestookte oven worden gebakken en zowel klassieke als modernere belegringsopties worden aangeboden. De keuken bereidt ook andere traditionele gerechten uit de streek.
Het restaurant werd opgericht in 1929 en groeide in de loop der decennia uit tot een vaste waarde in de horecawereld van Campania. De aanpak voor het maken van pizza is sinds de beginjaren onveranderd gebleven.
Het restaurant ligt in Campania, een regio waar pizza deel uitmaakt van het dagelijks eten en waar gasten de kwaliteit van het deeg en de tomatensaus goed kunnen beoordelen. Een maaltijd hier geeft een goed beeld van hoe mensen in dit deel van Zuid-Italië eten.
Van tevoren telefonisch reserveren is verstandig, vooral in het weekend en tijdens drukke periodes wanneer tafels snel vol zijn. Zonder reservering binnenlopen op een drukke avond kan betekenen dat je lang moet wachten.
Het restaurant staat vermeld in een internationale gids voor ambachtelijke pizzeria's, waarmee het tot een kleine groep wereldwijd erkende etablissementen behoort, wat ongewoon is voor een stad van de omvang van Avellino. Die erkenning weerspiegelt tientallen jaren van consistent werken en geen recente populariteitsstijging.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
