Restaurante Finca Liana, Spaans restaurant in Móstoles, Spanje.
Restaurante Finca Liana is een restaurant in Móstoles, een stad ten zuiden van Madrid, waar traditionele Spaanse gerechten worden bereid met ingrediënten van lokale boeren en producenten. De kaart verandert naargelang wat er in de omgeving op dat moment beschikbaar is.
Het gebouw werd ingericht als eetgelegenheid en verwierf in de loop van de tijd een naam bij de bewoners van Móstoles en de omliggende gemeenten. De manier van werken met lokale telers werd het kenmerk waarmee het zich onderscheidde.
Het woord "finca" verwijst naar een landelijk eigendom, en het restaurant houdt die band levend door samen te werken met lokale producenten uit de regio Madrid. De gerechten op het menu weerspiegelen wat er op dat moment bij de boeren van het land komt.
De openingstijden verschillen per dag, dus het is verstandig om ze vooraf te controleren. Een reservering is aan te raden als je in het weekend of tijdens drukke eetmomenten wilt langskomen.
Omdat het restaurant rechtstreeks samenwerkt met lokale telers, kan een gerecht dat vorige week op de kaart stond er volgende week simpelweg niet meer op staan als de oogst op is. Daardoor kan elk bezoek merkbaar anders zijn dan het vorige.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
