Les Jardins Du Lotus, Mediterraans restaurant in de wijk Dar El Bacha, Marrakesh, Marokko
Les Jardins Du Lotus is een restaurant in een getransformeerd woonhuis met eetgedeelten binnen en een buitenterras. Oranjebomen omringen de eetruimtes en verbinden gesloten eetzalen met open binnenplaatsen.
Het gebouw was oorspronkelijk een residentieel pand van hoge status dat later in een restaurant werd omgebouwd. De renovatiewerkzaamheden hebben de oorspronkelijke architectonische kenmerken van het huis behouden.
De naam van het restaurant verwijst naar de lotusbloemen die in de binnenplaatsen groeien en het ontwerp bepalen. Deze planten hebben symbolische betekenis in de lokale traditie en verbinden de tuin met het Marokkaanse erfgoed.
Het restaurant beschikt over meerdere eetzalen van verschillende maten, waardoor het flexibel is voor groepen van verschillende grootte. Bezoekers moeten weten dat het plaats drukker wordt bij mooi weer en snel vol kan lopen.
De keuken wordt geleid door de Frans-Canadese chef Clarisse Jolicoeur, die gerechten zoals kreeft-rigatoni combineert met exotische componenten zoals passievruchtige pavlova. Deze menging van Franse kooktechnieken met tropische ingrediënten onderscheidt het van typische lokale gastronomie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
