Verdi Ricordi, Italiaans restaurant in Parma, Italië
Verdi Ricordi is een restaurant in Parma dat pizza bakt in een houtgestookte oven en zich specialiseert in visgerechten samen met traditionele lokale recepten. De maaltijden worden geserveerd in verschillende eetkamers die verse ingrediënten combineren met klassieke kookmethoden.
Het restaurant werd opgericht door de familie Buonocore en wordt nu gerund door Vincenzo Buonocore met zijn vrouw Alfonsina en hun kinderen Giovanna en Andrea. Door verschillende generaties heen heeft de familie hun kooktradities in stand gehouden en doorgegeven.
Het restaurant viert regionale recepten uit Emilia-Romagna via zijn keuken, met visgerechten en pizza gemaakt met de hand volgens eeuwenoude technieken. Je beleeft de culinaire identiteit van het gebied in elk gerecht.
De locatie ligt dicht bij de snelweguitgang van Parma aan Via Casello Poldi, waardoor het gemakkelijk bereikbaar is met de auto. De service draait van dinsdag tot en met zondag in de avond, wat flexibele bezoektijden mogelijk maakt.
Er is een kleine winkel binnenin waar je lokale producten zoals Parmigiano-kaas rechtstreeks kunt kopen. Dit stelt bezoekers in staat regionale specialiteiten mee naar huis te nemen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
