Hudson's Hickory House, Barbecuerestaurant in Douglasville, Verenigde Staten.
Hudson's Hickory House is een barbecuerestaurant in Douglasville dat gerookt vlees bereidt, waaronder varkensshouder, rund, kip en ribben, met behulp van traditionele hickoryrookmethoden. Klanten kiezen hun voorkeursvleesbereidingsstijl en kiezen tussen gepulld, gehakt, binnenvlees of buitenvlees voor sandwiches en borden.
Het restaurant werd in 1971 opgericht toen Buford Hudson het opende nadat hij barbecuemethoden had geleerd bij Old Hickory Barbecue in Atlanta. Die ervaring in Atlanta vormde de recepten en rooktechnieken die vandaag worden gebruikt.
Het restaurant handhaaft zuidelijke kooktradities door gerechten zoals Brunswick-stoof en maismuffins, die het regionale keukenerfgoed van Georgia weerspiegelen.
De locatie is gemakkelijk toegankelijk, waardoor bezoekers naar binnen kunnen gaan en hun voorkeurvleessneden uit het menu kunnen selecteren. Vroeg aankomen tijdens drukke periodes helpt lange wachttijden te vermijden.
Het restaurant staat bekend om de Hickory Fries, een zelfgemaakt gerecht van frieten in lagen met kaas, gerookt varkensvlees en zelfgemaakte ranch-dressing. Deze creatie demonstreert de creatieve benadering van het restaurant voor het combineren van klassieke grillingrediënten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
