A Casa di l'Orsu, Bergrestaurant in Corte, Frankrijk
A Casa di l'Orsu is een bergrestaurant in Corte dat Corsicaanse gerechten bereidt met ingrediënten van lokale bergbouwers. De keuken werkt samen met regionale producenten om authentieke maaltijden te creëren.
Het restaurant staat in de historische wijk Cité Paolina dicht bij de citadel uit de 15e eeuw waar Corsica werd geregeerd tijdens een periode van autonomie. De locatie verbindt het restaurant met Cortes verleden als voormalig politiek centrum van het eiland.
Het menu biedt traditionele Corsicaanse gerechten zoals wilde zwijnstoofpot met myrtebes en het toetje fiadone, waardoor eeuwenoud koken voortleeft.
Het etablissement werkt seizoensgebonden van april tot oktober met vaste servicetijden. Een overdekt terras stelt gasten in staat om van uitzichten te genieten met bescherming tegen bergweer.
De naam verwijst naar het woord voor beer in de Corsicaanse taal, hoewel beren vandaag de dag niet meer op het eiland voorkomen. Deze naamkeuze herinnert aan een wildernis verleden van de regio.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
