140 Grammi, Italiaans restaurant in Cagliari, Italië
140 Grammi is een pastarestaurant in Cagliari, Sardinië, dat zich richt op verse handgemaakte pasta in zowel klassieke als meer eigentijdse bereidingen. Op de kaart staan gerechten zoals carbonara, vissoep en pasta met zeevruchten.
Het restaurant opende in 2012 en groeide sindsdien uit tot een bekend adres in de horeca van Cagliari. Vanaf het begin stonden pasta en lokale Sardijnse producten centraal in het menu.
Het restaurant eert Sardinische voedselcultuur door gerechten als oesters en bottarga, die gebruikmaken van lokale ingrediënten zoals verse vis en gedroogde visseneitjes. De keuken combineert traditionele recepten met de producten die het eiland biedt.
Het restaurant heeft twee vestigingen in Cagliari en is toegankelijk voor rolstoelgebruikers. Reserveringen kunnen via een speciale app worden gemaakt, wat het plannen van het bezoek eenvoudig maakt.
De naam van het restaurant verwijst naar het gewicht van een standaard pastaportion, 140 gram, wat in de Italiaanse huishoudelijke keuken als de klassieke hoeveelheid wordt beschouwd. Dit detail laat zien hoe serieus het team pasta als onderwerp neemt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
