Le Relais de l'Entrecôte, Café, Restaurant, Frans restaurant in centraal Genève, Zwitserland
Le Relais de l'Entrecôte is een Frans steakhouse in het centrum van Genève dat zich concentreert op een enkel verfijnd concept. Het gerecht bestaat uit gesneden entrecote-biefstuk geserveerd met onbeperkte friet en groene salade met noten, alles gekleed in een karakteristieke kruidensaus.
Het concept ontstond in 1959 in Parijs onder leiding van Paul Ginestre en kwam in 1982 naar Genève. De continuïteit van recepten en servicetradities over decennia heen bepaalt nog steeds het karakter van het restaurant.
Het restaurant behoudt de Franse eettraditie met serveersters in zwarte jurken en witte schorten die maaltijden in twee gangen serveren. Deze formele presentatie weerspiegelt de stijl van klassieke Parijse gelegenheden.
Gevestigd aan de Rue Pierre-Fatio, accepteert dit restaurant geen reserveringen en werkt volgens een strak dagelijks schema met twee servicemomenten. Bezoekers doen er goed aan buiten de spitsuren te komen om lange wachttijden te vermijden, vooral tijdens lunch- en dinerpieken.
Het restaurant biedt opzettelijk slechts één hoofdgerecht aan, stellende volledig vertrouwen in het perfectioneren van deze ene specialiteit. Deze bewuste beperking onderscheidt het van andere gelegenheden en maakt de eetervaring daar direct en onmiskenbaar.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
