Red State BBQ, Barbecuerestaurant in Lexington, Verenigde Staten.
Red State BBQ is een barbecuerestaurant in Lexington, Kentucky, waar vlees zoals brisket, varkensschouder, kip en spare ribs urenlang op lage temperatuur wordt gerookt. Bij elke bestelling zijn meerdere sauzen beschikbaar, van zoet tot pittig.
Het restaurant is opgebouwd rond barbecuemethoden uit verschillende regio's van het Amerikaanse Zuiden, in plaats van één enkele lokale traditie te volgen. Die culinaire wortels zijn door de jaren heen bewaard gebleven en bepalen nog steeds hoe de keuken werkt.
De naam Red State BBQ verwijst naar de politieke identiteit van Kentucky, waar het restaurant gevestigd is. Gerookt vlees is hier meer dan een gerecht: het is een manier om samen aan tafel te zitten en de tijd te nemen.
Het restaurant biedt zowel afhaal als bezorging via gangbare platforms, zodat het gemakkelijk is om vanuit huis of onderweg te bestellen. Wie ter plaatse eet, kan beter iets vroeger komen tijdens de lunchuren om een langere wachttijd te vermijden.
De naam van het restaurant verwijst naar staten die bij Amerikaanse verkiezingen doorgaans op de Republikeinen stemmen, een verwijzing die past bij de politieke oriëntatie van Kentucky. De meeste bezoekers merken dit detail pas op als ze al zitten te eten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
