Kiraku, Ramenrestaurant in Shibuya, Japan
Kiraku is een ramenrestaurant in het centrum van Shibuya dat traditionele Japanse noedels bereidt met klassieke technieken en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. De moderne eetkamer serveert kommen die huisgemaakte noedels combineren met bouillons die door lange kookprocessen zijn gemaakt.
Het restaurant vervolgt methoden van ramen-bereiding die zich hebben ontwikkeld uit Chinese tarwenoodels die in het begin van de jaren 1900 naar Japan werden gebracht. Deze kookaanpakken werden doorgegeven van generatie op generatie en blijven de basis voor wat vandaag wordt bereid.
De naam weerspiegelt hoe voedsel verbonden is met gevoelens van vreugde en welzijn in de manier waarop Japanners eten benaderen. Gasten verzamelen zich hier volgens tradities waar het delen van een kom een moment van echt comfort in het dagelijks leven wordt.
Het restaurant is de meeste dagen geopend tegen middenbereikprijzen en accepteert contant en kaartbetaling. U wilt misschien buiten de drukke uren bezoeken als u minder drukte en sneller service prefereert.
Elke kom wordt gevuld met verse noedels die dagelijks in de keuken worden gemaakt, wat deze plaats onderscheidt van veel concurrenten. De bouillon voor elke pot pruttelt uren, wat een smookdiepte creëert die snellere bereidingen niet kunnen evenaren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
