Mallory Gabsi, Frans restaurant nabij de Arc de Triomphe, Parijs, Frankrijk.
Mallory Gabsi is een Parijse restaurant dat moderne Franse gerechten serveert in een ruimte met mineraalsteen, platanenhout, grote spiegels, marmer en fluwelen afwerkingen. Het interieur combineert natuurlijke en verfijnde materialen in een gebalanceerd ontwerp.
Het restaurant ontstond nadat zijn naamgever deelnam aan Top Chef 2020 en de sprong maakte van het runnen van een frituur naar het openen van een verfijnd etablissement. Deze verschuiving markeert een overgang van informele naar verfijnde keuken.
De keuken combineert Belgische tradities met Franse culinaire technieken, wat zich uit in gerechten zoals langzaam gegaarde runderwangen afgewerkt met donker bier.
Het restaurant ligt aan de rue des Acacias in het 17e arrondissement en accepteert dinnerreserveringen van maandag tot vrijdag. Bezoekers moeten van tevoren boeken om een tafel veilig te stellen.
Elk gerecht wordt geserveerd met specifieke drankenpairings ontworpen om bepaalde smaken te versterken, zoals hete sake bij langoustines om de natuurlijke umami van zeevruchten te benadrukken. Deze pairings worden een integraal onderdeel van de eetervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
