Sentido do Mar, Japans restaurant aan het strand van Costa da Caparica, Portugal
Sentido do Mar is een Japans restaurant aan het strand van Costa da Caparica dat traditionele gerechten en vers zeevruchten aanbiedt. De eetruimte heeft uitzicht op de Atlantische Oceaan en biedt zowel binnen- als buitenzitplaatsen voor gasten.
Het restaurant werd opgericht om lokale Portugese vistradities met moderne Japanse kooktechnieken te verbinden. De groei ervan weerspiegelt de toenemende interesse van de kustgemeenschap in kwaliteitskeuken op basis van regionale ingrediënten.
Het restaurant combineert Portugese vistradities met Japanse kookkunst, waarbij lokale vangsten zowel in gegrilde gerechten als in sushi-bereidingen worden gebruikt.
Het restaurant is de hele week open en volledig toegankelijk voor bezoekers met mobiliteitsbeperkingen. Gasten moeten bezoeken tijdens daglicht inplannen om optimaal van het zeeterraçon te genieten, dat tijdens drukke uren snel volraakt.
Het restaurant heeft een ongebruikelijke opstelling waarbij chefs traditionele Japanse technieken zichtbaar voor de gasten uitvoeren, waardoor het kookproces transparant en boeiend wordt. Deze open keuken wordt centraal in de eetervaring en stelt gasten in staat ambachtelijkheid uit de eerste hand te waarderen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
