Shiro's Sushi, Japans restaurant in Belltown, Seattle, Verenigde Staten
Shiro's Sushi is een Japans restaurant in Seattle dat zich concentreert op zorgvuldige sushi-bereiding met dagelijks vers vis van lokale en internationale leveranciers. De ruimte biedt zowel een vaste menuervaring aan tafels als omakase-service aan de bar waar de chef rechtstreeks met elke gast werkt.
Chef Shiro Kashiba opende dit restaurant nadat hij decennia aan culinaire expertise in Japan en Amerika had opgebouwd. Zijn werk ontving erkenning door belangrijke culinaire prijzen en nominaties van de voedselindustrie.
Het restaurant vormde de sushi-cultuur van Seattle door de Edomae-stijl uit Tokio Bay in te voeren. Bezoekers kunnen rechtstreeks aan de toonbank observeren hoe traditionele technieken voor visvoorbereiding worden toegepast.
Het restaurant is open in de middag en 's avonds met twee verschillende eetervaren tegen verschillende prijzen. De zitplaatsen aan de sushi-bar met directe interactie met de chef vullen snel, dus vooruit plannen is raadzaam.
De chef betrekt vis dagelijks uit wateren van de Noordwestelijke Stille Oceaan en van verre internationale leveranciers, aanpassend wat wordt geserveerd op basis van wat vers aankomt. Deze toewijding aan seizoensgebondenheid betekent dat het menu voortdurend verandert, waardoor geen twee bezoeken hetzelfde zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
