Les Plaisirs Gourmands, Michelin-ster restaurant in Schiltigheim, Frankrijk
Les Plaisirs Gourmands is een met een Michelin-ster bekroond restaurant in Schiltigheim onder leiding van Chef Guillaume Scheer. De keuken werkt met seizoensgebonden ingrediënten voor proeveri-menu's met vijf of zes gangen, geserveerd in een hedendaagse eetkamer.
Het restaurant opende in 2018 nadat de chef in vooraanstaande Parijse etablissementen zoals het Pavillon Ledoyen had gewerkt. Hij behaalde zijn eerste Michelin-ster bij restaurant 1741 voordat hij zijn eigen zaak in Schiltigheim opende.
Het menu weerspiegelt Franse culinaire technieken door gerechten zoals Charolais-rundvlees en foie gras, gecombineerd met wijnen uit de Elzas. Lokale en seizoensgebonden ingrediënten bepalen de kookstijl, wat het eten een sterke regionale identiteit geeft.
Het restaurant is woensdag tot zaterdag geopend voor lunch en diner en vereist reserveringen. Het is raadzaam twee uur in te plannen om de degustatiemenu's zonder haast te genieten.
De keuken concentreert zich op moderne sauzen met citrusnoten en verse kruiden, een techniek erkend door zowel de Michelin-gids als Gault et Millau. Deze aandacht voor sausbereiding onderscheidt het restaurant van andere luxe-instellingen in de regio.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
