Shi Jie Soymilk King, Traditioneel ontbijtrestaurant in Fuxing Village, Taiwan
Shi Jie Soymilk King is een ontbijtrestaurant in Fuxing Village, Taiwan, bekend om zijn verse sojamelk en traditionele Taiwanese ochtendgerechten. De keuken is open voor bezoekers, zodat gasten kunnen zien hoe gestoomde broodjes, gebakjes en andere gerechten dagelijks vers worden bereid.
Het restaurant opende in 1955 en is daarmee een van de oudste ontbijtlocaties van dit type in de omgeving. In 1975 werd het het eerste restaurant van dit soort in Taiwan dat dag en nacht open bleef.
Het restaurant combineert ontbijttradities uit Noord-China met Taiwanese gewoonten, zichtbaar in gerechten zoals groene uienkoeken en radijspasteitjes met ei. Gasten kunnen vanuit de open keuken toekijken hoe deze gerechten worden bereid volgens overgeleverde recepten.
Het restaurant ligt vlak bij metrostation Dingxi, waardoor het gemakkelijk bereikbaar is met het openbaar vervoer. Menu's zijn beschikbaar in het Engels, Japans en Koreaans, en gasten betalen na het eten, zodat er geen haast is.
Het restaurant bakt zijn shaobing-gebakjes nog altijd in een kleioven, een methode die zelden te zien is bij moderne ontbijtgelegenheden. Deze techniek geeft de gebakjes een kenmerkende korst en een licht rokerige smaak die ze onderscheidt van in een gewone oven gebakken varianten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
