La Boucherie, Barbecuerestaurant in Saintes, Frankrijk.
La Boucherie is een steakhouse in Saintes dat zich richt op vlees- gerechten van hoge kwaliteit van Limousine-runderen, waaronder côte de bœuf en bavette d'aloyau. Het menu richt zich op traditionele Franse vleessnedes die met zorgvuldige aandacht voor kooktechniek worden bereid.
Het restaurant werd in 1974 opgericht door een ambachtelijke slager en breidde zich later uit over het hele land. In 1999 werd een centrale snij- en rijpingsfaciliteit opgericht om de kwaliteitscontrole van de vleesproducten te verbeteren.
Het interieur puurt inspiratie uit traditionele Franse slagerijen met betegelde muren en terracotta-accenten die klassieke vleesverwerkingsruimtes oproepen. Het personeel spreekt Louchébem, de oude jargon van slagers die nog steeds een levend onderdeel van het restauranteraars vormt.
Het restaurant biedt lunch- en dinerservice, met verlengde uren in het weekend voor gasten. Voortijdse reservering wordt aanbevolen, vooral in het weekend wanneer de vraag hoger is.
Een levensgrote koestatue genaamd Marguerite staat bij de ingang van het restaurant ter vertegenwoordiging van toewijding aan Franse rundenrassen van hoge kwaliteit. Dit beeld dient als herkenningspunt voor aankomende gasten en benadrukt de toewijding van de plaats aan haar bronnen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
