Chateau Le Cagnard, Restaurant in Haut-de-Cagnes, Cagnes-sur-Mer, Frankrijk
Chateau Le Cagnard bevindt zich in een gerestaureerd middeleeuws gebouw met stenen muren en gewelfde interieurs en biedt uitzicht op de Middellandse Zeekust vanaf het uitgestrekte terras, met een verschuifbaar dak dat opengaat naar de hemel.
Het gebouw dateert uit meerdere eeuwen geleden en diende als middeleeuwse vesting voordat het werd omgevormd tot een adellijke residentie en uiteindelijk een restaurant werd dat het architectonische erfgoed van de regio behoudt.
Het restaurant presenteert Provençaalse keuken met gerechten bereid met seizoensgebonden ingrediënten waaronder verse zeevruchten, regionale kazen, aromatische kruiden en lokale producten die traditionele kookmethoden van Zuid-Frankrijk weerspiegelen.
Gelegen aan 54 Rue sous Barri in Cagnes-sur-Mer serveert het restaurant ontbijt van 7:30 tot 10:30 uur en diner van 18:00 tot 23:00 uur, waarbij reserveringen vooraf sterk worden aanbevolen tijdens piektoeristische seizoenen.
De Zweedse restaurateurs Axel Ohlson en Anton Surtell exploiteren dit restaurant dat vermeld staat in de MICHELIN-gids en combineren noordse culinaire filosofie met traditionele Franse technieken om gerechten te creëren die de integriteit van ingrediënten en de harmonie van smaken benadrukken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
