La Pacheline, Mediterraans restaurant aan de haven van Marseillan, Frankrijk
La Pacheline is een zeevruchtenrestaurant aan de haverkant van Marseillan dat verse vis en schelpdieren bereidt volgens mediterrane technieken. Het menu omvat oesters- en mosselschotels, geflameerde garnalen, linguine met littlenecks, vleesgerechten en huisgemaakte desserts.
Het restaurant bezet al lang een plek aan de waterkant van Marseillan en ondergaan ingrijpende menuwijzigingen onder nieuw beheer. Hichem en David brachten verse culinaire ideeën mee terwijl ze het regionale karakter behielden.
Het restaurant betrekt ingrediënten uit de Thau-lagune en gebruikt kookmethoden die in de mediterrane traditie wortelen. Deze verbinding met de lokale visserij bepaalt wat op de borden terechtkomt en bindt de maaltijden aan het havenlevenaf.
Het restaurant ligt op de Quai Antonin Gros vlak naast de haven en is gemakkelijk bereikbaar met het voetpad vanuit het centrum. Het is aan te raden van tevoren te reserveren, vooral in het weekend, omdat tafels snel bezet raken.
Gasten kunnen hun levende kreeften of krabben kiezen uit tankblokken die in het eetgebied staan. In staat zijn uw vangst momenten voordat deze op het bord terechtkomt te selecteren, creëert een directe verbinding met de vistradities van de haven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
