F.I.E.F. / Fait Ici En France, Michelin-sterrenrestaurant in 11e arrondissement, Parijs, Frankrijk.
F.I.E.F is een met een Michelinster bekroond restaurant in het 11e arrondissement met een moderne eetkamer en open keuken waar chef werken uitsluitend met Franse ingrediënten. De ruimte biedt een duidelijk zicht op het koken en toont de focus op ambachtelijke Franse keuken.
Het restaurant werd opgericht door chef Victor Mercier, die in 2018 als finalist in de televisieprogramma Top Chef deelnam. Zijn visie was om een lokaal gericht Frans keuken concept in deze buurt op te richten.
De naam F.I.E.F staat voor 'Fait Ici En France' en toont het engagement van het restaurant om alleen met Franse ingrediënten te werken. Deze keuze bepaalt de eetervaring in elke gang.
Het restaurant bevindt zich dicht bij verschillende metrostations, wat het gemakkelijk bereikbaar maakt. Reserveringen worden maandag tot vrijdag tussen 19:00 en 21:45 uur geaccepteerd.
Het restaurant biedt zowel een traditioneel proefmenu als een plantaardig proefmenu bereid met ingrediënten uit heel Frankrijk. Deze dubbele benadering stelt verschillende bezoekers in staat de kwaliteit van Franse ingrediënten te ervaren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
