默爾 pasta pizza, Italiaans restaurant in district Xinyi, Taipei, Taiwan.
默爾 pasta pizza, ook bekend als Moor, is een pizzeria en Italiaans restaurant in de Eslite Xinyi-vestiging in de Xinyi-wijk van Taipei, Taiwan. Het menu draait om houtgestookte pizza's en zelfgemaakte pasta, bereid met natuurlijke ingrediënten en traditionele Italiaanse kookmethoden.
Het concept begon in 2007 als een kleine straatwinkeltje in Taichung en breidde later uit naar warenhuizen verspreid over Taiwan. Wat als één locaal begon, groeide uiteindelijk uit tot een keten met vestigingen in verschillende delen van het eiland.
De keuken vermijdt kunstmatige smaakversterkers en werkt met natuurlijke kruiden en specerijen, iets wat vaste gasten naar eigen zeggen bij elke hap merken. Dit geeft het eten een frissere en directere smaak dan veel andere Italiaanse restaurants in Taipei.
Het restaurant is rolstoeltoegankelijk en gemakkelijk te vinden in het Eslite Xinyi-gebouw. Het loopt snel vol, vooral in het weekend, dus het is verstandig om vooraf online te reserveren.
Het pizzadeeg ontwikkelt tijdens het bakken een gevlekte, luipaardachtige korst, het resultaat van de intense hitte van de houtgestookte oven die een krokante buitenkant en een zachte, elastische binnenkant creëert. Deze korststijl is buiten gespecialiseerde Italiaanse restaurants nauwelijks te zien in Taiwan.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
