Itiriki, Japans restaurant in São Paulo, Brazilië
Itiriki is een Japans restaurant in het centrum van São Paulo met modern donker houten meubilair en minimalistisch design. Het serveert traditionele Japanse gerechten zoals sushi en andere specialiteiten in een kalme, hedendaagse omgeving.
Het restaurant opende in de jaren 1990 tijdens een periode waarin Japanse restaurants snel vermenigvuldigd werden in São Paulo. Dit volgde op een lange geschiedenis van Japanse immigranten die hun culinaire tradities in de stad vestigden.
De keuken combineert Japanse technieken met Braziliaanse ingrediënten, het gevolg van Japanse immigratie naar São Paulo in het begin van de 1900er jaren. Deze fusie verschijnt in gerechten die traditionele smaken behouden terwijl ze lokale producten omarmen.
Het restaurant is centraal gelegen en gemakkelijk bereikbaar vanaf de belangrijkste straten van de stad. Bezoekers moeten van tevoren reserveringen maken, vooral tijdens drukke tijden en in het weekend.
Het restaurant betrekt zorgvuldig lokale ingrediënten om traditionele Japanse recepten opnieuw te interpreteren, waardoor gerechten ontstaan die nergens anders in Brazilië te vinden zijn. Deze aanpak maakt elk gerecht tot een verkenning van beide culinaire culturen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
