Sala de Despiece, Modern restaurant in Chamberi, Spanje
Sala de Despiece is een modern restaurant in Chamberi met een industrieel design met metalen elementen, aan het plafond hangende haken en professionele keukenmes-sen uitgestald in wandkasten. De ruimte is gestructureerd zoals een traditionele Spaanse markthalaveling.
Chef Javier Bonet heeft het restaurant ontworpen om het uiterlijk en de werking van traditionele Spaanse marktslagruimtes na te bootsen. Dit concept heeft de identiteit van de plaats vanaf het begin bepaald.
Het restaurant betrekt ingrediënten van lokale producenten en presenteert gerechten die de herkomst en bijzonderheden van ingrediënten uit verschillende Spaanse regio's laten zien.
Het restaurant bevindt zich in Chamberi en opent 's avonds; plan een bezoek na 20:00 uur in. Reserveringen zijn aanbevolen omdat de zitplaatsen beperkt zijn en zowel de bar als de aparte eethoek snel vol raken.
Het restaurant beschikt over een aparte snijdentafel die tot 12 gasten kan plaatsen en biedt een ander diningerlebnis weg van het hoofdbargebied, met uitzicht op voedselbereiding. Dit gedeelte trekt groepen aan die een interactievere eetervaring zoeken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
