Die kleine Fischkiste, Visrestaurant in Cuxhaven, Duitsland.
Die kleine Fischkiste is een visrestaurant met afhaalloket in Cuxhaven, aan de Noordzeekust van Duitsland, waar verse vis wordt verkocht en geserveerd op de dag dat hij binnenkomt. Gasten kunnen aan de toonbank bestellen of plaatsnemen in de eetruimte, en de bereiding gebeurt voor hun ogen.
Het restaurant opende in 1996 met als doel vers aangevoerde vis zo direct mogelijk op het bord te brengen, met zo min mogelijk bewerking. Later werd een eigen verwerkingsruimte aan het pand toegevoegd, wat meer controle gaf over elke stap tussen aanvoer en servering.
De naam betekent letterlijk "het kleine viskistje", een verwijzing naar de houten kisten die vroeger werden gebruikt om verse vangst van de boten naar de markt te vervoeren. Die simpele, directe naam weerspiegelt de gewone, alledaagse band die mensen aan de Noordzeekust hebben met de visserij.
Het restaurant is toegankelijk voor bezoekers met beperkte mobiliteit, met hellingbanen en aangepaste ingangen. In het weekend komen er doorgaans meer mensen, dus eerder op de dag aankomen is verstandig als je liever een rustiger bezoek hebt.
De vis wordt hier nog steeds op locatie gerookt, iets wat de meeste restaurants al lang hebben uitbesteed. Op bepaalde dagen drijft de geur van de rookoven door de eetruimte, wat op zich al aangeeft hoe vers het product is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
