Restaurant Vieux-Valais da Nico, Italiaans restaurant in Zermatt, Zwitserland.
Restaurant Vieux-Valais da Nico is een Italiaans restaurant aan de Hofmattstrasse in Zermatt met traditionele keuken uit Zuid-Italië. Het menu biedt handgemaakte pasta, pizza en regionale specialiteiten in een ruimte voor ongeveer 60 gasten.
Het restaurant brengt kooktechnieken mee uit de regio Campanië, waar zijn personeel vandaan komt, en verplaatst traditionele Italiaanse methoden naar Zwitserland. Deze herkomst bepaalt het ambachtelijke werk dat dagelijks in de keuken plaatsvindt.
Het restaurant betrekt ingrediënten rechtstreeks uit Italië, gebruikmakend van meel uit Napels voor pizzas en koffiebonen uit de regio Cilento. Deze Italiaanse producten bepalen de smaak en kwaliteit van wat je op tafel aantreft.
Het restaurant is open maandag tot dinsdag en donderdag tot zondag van 18:00 tot middernacht en accepteert creditcardbetalingen. Het is raadzaam de actuele openingstijden vooraf te controleren, vooral als je op woensdag wilt komen.
Het restaurant werkt met een houtkachel die temperaturen bereikt die de specifieke textuur van Napolitaanse pizza creëren. Deze traditionele bakmanier is een zichtbaar kenmerk dat het verschil in kwaliteit en smaak duidelijk maakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
