Huija, Argentijns restaurant in Mar del Plata, Argentinië.
Huija is een Argentijns steakhouse in Mar del Plata waar traditionele vleessneden worden gegrild op een open vuur, zichtbaar vanuit de eetzaal. De kaart biedt ook een selectie regionale wijnen die zijn gekozen om bij de vleesgerechten te passen.
Het restaurant werd opgericht om de Argentijnse traditie van parilla-grillen voort te zetten in Mar del Plata, een kuststad met een lange geschiedenis van levendig eten. De gebruikte grillmethoden volgen technieken die over generaties zijn ontwikkeld op de pampa's.
In Argentinië is een avondmaaltijd vaak een lang en sociaal gebeuren dat tot laat in de nacht kan duren, en dit restaurant weerspiegelt dat ritme op een natuurlijke manier. Vanuit de eetzaal kun je de open grill in actie zien, wat een normaal onderdeel van de ervaring is.
Het restaurant ligt vlak bij het strand en is open voor zowel lunch als diner, met openingstijden tot laat in de nacht. Reserveren van tevoren is verstandig, vooral in het weekend, omdat het snel vol zit.
Mar del Plata staat vooral bekend als strandbestemming, maar heeft een serieuze grillcultuur ontwikkeld die goed kan concurreren met de beste plekken in Buenos Aires. Huija is een goed voorbeeld van hoe kuststeden een sterke kookidentiteit kunnen behouden buiten het zomerseizoen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
