Trattoria Vegia Zena, Italiaans restaurant in historisch centrum, Genua, Italië.
Trattoria Vegia Zena is een restaurant in het oude centrum van Genua dat drie eetruimtes biedt met zitplaatsen voor ongeveer 80 gasten. De ruimtes hebben stenen muren en houten meubels, wat de plek een traditioneel uiterlijk geeft.
Het restaurant werd opgericht in Genua's oude havenbuurt en zet de Ligurische tradities van zeevruchtenbereidingen tot op heden voort. Deze kookmethoden gaan terug tot eeuwen geleden en maken deel uit van de identiteit van deze kust.
Het menu concentreert zich op ingredienten die dicht bij Genua groeien en worden gevangen: vis, paddenstoelen en handgemaakte pasta bereid op de plaatselijke manier. Deze gerechten maken deel uit van de voedselcultuur van de stad en weerspiegelen wat mensen hier generaties lang hebben gegeten.
Het restaurant ligt dicht bij het Aquarium van Genua en is makkelijk lopend bereikbaar. De ruimtes zijn gekoeld en creditcards worden geaccepteerd.
De keuken bereidt zeevruchten zowel rauw als gekookt, met ingredienten van de lokale markten van de stad. Deze flexibele aanpak stelt hen in staat het beste van elk seizoen aan te bieden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
