Chez Jeannot, Mediterraans restaurant in Vallon des Auffes, Marseille, Frankrijk
Chez Jeannot is een restaurantterras op een dak in een vissershaven in Marseille die traditionele hout-gegrilde pizzas en zeevruchtenspecialiteiten serveert. Het stenen gebouw ligt direct aan het water en biedt onbelemmerd uitzicht op de boten en de dagelijkse havenactiviteiten.
Het etablissement opende meer dan 70 jaar geleden als onderdeel van een groep familierestaurants die zich inzette voor traditionele pizzabereidingsmethoden. De locatie in de vissershaven en het voortdurende gebruik van de originele houtkachel hebben het in de loop der decennia tot een gevestigde ontmoetingsplek gemaakt.
Het restaurant trekt locals en bezoekers naar tafels aan zee om de huisspecialiteit te proeven: pizza met kaas en ansjovis op tomatensaus. De plek weerspiegelt het maritieme karakter van deze vissersgemeenschap en hoe mensen hier op natuurlijke wijze maaltijden met het waterfront leven verweven.
De locatie bereik je het beste lopend, ofwel door langs de kust te wandelen, ofwel met openbaar vervoer dat rechtstreeks naar de haven gaat. Draag comfortabele schoenen, want paden lopen af naar het water en oppervlakken kunnen onegaal zijn.
Het pizzadeeg wordt dagelijks vers bereid volgens een origineel recept en gebakken in dezelfde houtkachel die sinds de opening van het restaurant in gebruik is. Deze continuïteit in productie betekent dat elke pizza dezelfde smaak heeft als in de eerste jaren van het restaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
